Category : Food

Food History

உண்டக்கட்டி – வார்த்தை அல்ல வரலாறு

Seyon
நண்பன் ஒருவன் யூடியூப் சேனல் துவங்க இருப்பதாகவும் தான் அதற்கு உதவ வேண்டுமெனவும் கேட்டுக் கொண்டான். வேடிக்கையாக இருந்தாலும், எந்த விதமான பதிவுகளை போட போகிறாய் என்றேன். உணவை தேடி அறிமுகபடுத்துவது, கிராம சமையல் என அவன் சொன்ன பட்டியல் ருசிகரமாக தான் இருந்தது. சரி சேனலுக்கு பெயர் என்ன? உண்டக்கட்டி என சொன்னான்.🙄 அவனை ஏளனம் செய்வது போல ஒரு பார்வை பார்த்தேன். உடனே சற்று கோபித்துக் கொண்டு......
Agriculture Featured Food Health

உணவியல் : திடமான உடலுக்கு தினை

Seyon
“தினைஅனைத்தே ஆயினும் செய்த நன்றுண்டால் பனைஅனைத்தா உள்ளுவர் சான்றோர் – பனையனைத்து என்றும் செயினும் இலங்கருவி நன்னாட நன்றில நன்றறியார் மாட்டு” –நாலடியார். 344தானியங்கள் உண்பது உடலுக்கு ஏற்றது, நன்மை பயக்கும் என்றறிந்தும் நம்மால் அதனைச் சரிவிகித உணவாக உண்ண முடியவில்லை. தானியங்கள் என்றாலே வயதானவர்கள் நோயுற்றவர்கள்தான் சாப்பிடுவது என ஒரு தவறுதலான மனப்போக்கு இந்தக் கால இளைஞர்களிடம் நிறைந்து உள்ளது. சென்ற தலைமுறை வரை கம்பு, கேழ்வரகு எல்லாம்......